Macarrones al jamón
31.-Macarrones al jamón
Tiempo de Preparación 15 minutos
Tiempo de Cocinado 45 minutos
Tiempo Total 1 hora
Comensales 4 personas
Ingredientes
- 500 gr. MACARRONES
- 200 gr. JAMÓN SERRANO
- 4 TOMATES GRANDES SIN PIEL
- 1 CEBOLLA
- 1 DIENTE DE AJO
- 100 gr. MANTEQUILLA
- 150 gr. QUESO RALLADO
- 1 CUCHARADITA DE MOSTAZA
- 20 gr. HARINA
- aceite
- ¼ L. LECHE o CALDO
- PIMIENTA
- AGUA
Instrucciones
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Ponemos una olla con sal y bastante agua al fuego y cuando hierva echamos los macarrones hasta que estén al dente (unos 10 minutos).
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Dejamos reposar 5 minutos y luego los lavamos con agua fría.
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Se pone una cazuela de barro con el aceite al fuego, en el que freímos la cebolla cortada muy fina.
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Cuando esté tierna echamos el tomate y se sofríe.
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Agregamos el jamón cortado en taquitos y una vez bien rehogado le añadimos los macarrones.
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Removemos para que cojan gusto y color y se les hecha el queso rallado.
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Aparte, se hace una salsa Robert:
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Ponemos una sartén al fuego con mantequilla y echamos los ajos picaditos y la harina, se deja dorar. Añadimos sal, mostaza y pimienta, agregamos la leche o caldo y dejamos que hierva 10 minutos. Se le da unas vueltas y se retira del fuego.
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Se cubren los macarrones con esta salsa y se mete al horno fuerte 10 minutos.
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Se sirve en la misma cazuela.