Croquetas de cebolla frita y queso de cabra
322.-Croquetas de cebolla frita y queso de cabra
Tiempo de Preparación 15 minutos
Tiempo de Cocinado 25 minutos
Enfriado en la nevera 2 horas
Tiempo Total 2 horas 40 minutos
Comensales 4
Ingredientes
- 830 g de leche
- 130 g mantequilla
- 190 g harina trigo normal
- 100 g de queso de cabra o de otros quesos
- 50 g de cebolla frita Ikea o Mercadona
- 20 g aceite de oliva
- 1 huevo
- 3 diente de ajo laminado
- 1 cucharadita de sal
- Nuez moscada
- Pimienta
- Pan rallado de rebozar
Instrucciones
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Calentar la mantequilla con el aceite, 3 min., varoma, vel. cuchara.
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Añadir los ajos laminados, 8 min., varoma, vel. cuchara.
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Añadir harina, 4 min., 100ºC, vel. 4.
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Leche, sal, nuez moscada y pimienta, 5 min., 100ºC, vel. 4.
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Añadir el queso de cabra en trozos 1 min, 100ºC, vel. 4.
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Agregar la cebolla frita y mezclar bien con la espátula.
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Echar en una manga pastelera o en una fuente tapada con film y llevar unas horas a la nevera.
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Formar las croquetas, pasarlas por huevo y pan rallado y freír en abundante aceite caliente.
Notas
Se pueden acompañar con mermelada de tomate o pimiento.