Mejillones en escabeche
202.-Mejillones en escabeche
Tiempo de Preparación 10 minutos
Tiempo de macerado 2 horas
Tiempo Total 2 horas 10 minutos
Comensales 4
Ingredientes
- 300 g de mejillones sin cáscara.
- 2 dientes de ajo laminados.
- 2 hojas de laurel picado.
- Aceite de oliva.
- Vinagre.
- Pimentón dulce al gusto.
- Sal.
Instrucciones
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Se cuecen los mejillones un poco para abrirlos y retirar el mejillón. Se deja enfriar un poco.
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En un recipiente se les cubre con el aceite, un chorro generoso de vinagre, los ajos laminados y el laurel y después se espolvorea con el pimentón dulce.
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Se ponen en la nevera a macerar un mínimo de 2 horas.