En una sarten echamos aceite y doramos un par de ajos. Una vez dorados se retiran y se dejan en el mortero.

Lavamos el verdel y le echamos sal.

Después se le pasa por harina, y lo freimos en el aceite que tenemos de dorar los ajos. Una vez hecho, lo retiramos.

En el mismo aceite freímos patatas cortadas en rodajas no muy gruesas y cubrimos una fuente de horno.

Ponemos rodajas de tomate encima de la patata y a todo ello lo añadimos un poco de sal.

Encima colocamos el verdel que teniamos reservado.

Machacamos en el mortero los ajos con perejil y añadimos un chorro de vino blanco.

Lo echamos por encima del verdel, y añadimos medio limon exprimido.

Lo metemos al horno (200ºC) 1/2 hora aproximadamente, hasta que esté hecho.