En una sarten echamos aceite y doramos un ajo, un poco de cebolla (1/4 de cebolla separando las capay unas rebanadas de pan.

Una vez dorados se saca todo ello del aceite y se reserva.

Se lavan los chicharros, se les echa sal y se les pasa por harina, despues se doran un poco en el aceite que tenemos en la sarten, y reservamos en una bandeja de horno.

Hacemos varios cortes y les ponemos rodajas de limón, el resto del limón se lo añadimos exprimido por encima.

Machacamos el ajo, la cebolla, el pan frito, junto con perejil, pimienta y sal.

Disolvemos con un poco de vino blanco y lo echamos por encima de los chicharros.

Metemos la fuente al horno a 220ºC durante 30 minutos aproximadamente.