Se calienta el aceite en la olla. Se sazona la carne y se echa en el aceite, cuando esté dorada se añade el vino blanco y se deja unos minutos.

Se pica la cebolla, pimiento rojo y verde, se añade a la carne con el tomate, se rehoga todo ello un poco.

Machacamos ajo y perejil y lo echamos a la carne con un poco de agua y sal.

Se comprueba el agua de la olla y se cierra. Lo dejamos una 1/2 hora y comprobamos si la carne está hecha, si no lo pondremos un poco más de tiempo.