Abrimos la merluza por la mitad y se sazona.

Ponemos aceite en una sartén y calentamos, echamos los ajos picados en fino, perejil y la guindilla desmenuzada; cuando está dorado echamos las gambas, pero muy poco tiempo para que no se pasen.

Se reparten las gambas por el centro de la merluza y se cierra.

Echamos un chorro de aceite y otro de vino blanco.

Lo metemos al horno a 220º C durante unos 20 minutos aproximadamente, sin precalentar.