Salpimentamos la carne, la harinamos y la rehogamos.

Se filtra el aceite y lo echamos en una cazuela, añadimos el vino de Oporto, el caldo de carne y la nata líquida procurando que la salsa quede bien ligada.

Añadimos entonces la carne.

Freímos las patatas y las añadimos a la cazuela y dejamos que se vaya haciendo todo a fuego lento hasta que la carne esté tierna.