Ponemos los filetes de salmón en un recipiente que no sea liso (un taper, por ejemplo), le echamos sal, hierbas aromáticas y la lima exprimida; lo dejamos un mínimo de una hora en adobo.
Sacamos los filetes del adobo y los colocamos en papel de aluminio sobre una fuente, le rociamos con aceite, le tapamos con papel aluminio y lo metemos al horno 200 ºC, una media hora.