Ponemos en una fuente para horno el costillar cortado, le añadimos sal y los metemos al horno durante unos 40 minutos a 200 ºC.
A mitad de cocción lo damos la vuelta.
Se saca y se unta con miel y mostaza.
Se vuelve a meter al horno otros 15 minutos.
Si es necesario se las da la vuelta.