Troceamos las acelgas en pequeño, separando las pencas (que nos servirán para otra comida), las añadimos sal y lo ponemos todo a cocer en la olla durante 5 minutos.

Las acelgas las escurrimos bien.

En una sartén ponemos la cebolla picada y el ajo, sofreímos y añadimos el jamón en dados muy pequeños.

Cuando está todo rehogado añadimos las acelgas y rehogamos otro poco.

En la Thermomix hacemos una bechamel de cobertura (Siguiente receta).

Ponemos las acelgas en una fuente para horno, las echamos un poco de la salsa de cobertura y lo mezclamos.

Después las cubrimos con el resto de la bechamel.

Añadimos un poco de queso por encima y metemos al horno a gratinar durante unos 10 minutos.