Se lavan los champiñones, les cortamos un poco el rabo y les hacemos láminas, no demasiado finas.

En una sartén echamos los ajos picados y la guindilla.

Cuando están los ajos dorados se echan los champiñones y se les añade la sal.

Se dejan hacer, primero a fuego fuerte, hasta que reduzcan un poco, después se baja el fuego y se dejan hasta que están pasados.

Un poco antes de que estén hechos se les añade un poco de perejil.