Se rehogan las cebolletas francesas bien.

Se añade el solomillo cortado en filetes de unos 4 cm de grosor y se sellan bien.

Se añade 1/2 cucharadita de azúcar, 1 cucharadita de pimentón y una cerveza negra.

Se pone 1/2 hora a cocer hasta que el solomillo esté hecho.

Se fríen unas patatas en trozos medianos y cuando falten 5 minutos se añaden a la salsa.