315.-Pudin de pescado

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Plato Pescado, Segundo plato

Cocina Española

Tiempo de Preparación 10 minutos

Tiempo de Cocinado 30 minutos

Comensales 4

Se cuece, (durante unos 10 minutos aproximadamente) el pescado con una hoja de laurel, sal, ajos y unos gramos de pimienta.
Cuando está cocido, se quitan las espinas y se desmenuza.
Se mezcla el pescado con el tomate frito.
Se baten los huevos y se echa la mezcla del pescado.
Se unta un recipiente con mantequilla y pan rallado. Se echa la mezcla en el recipiente y se mete al horno (unos 15 minutos aproximadamente).
Cuando esté cuajado se desmolda y se deja enfriar.