Cocer el tomillo, hinojo, laurel, orégano y sal por unos 10 minutos y dejar que se enfríe.

Añadir el limón en cuartos.

Golpear los ajos con un mazo, así se rompen y sueltan el sabor.

Echarlos con el resultado de la cocción.

Cuando esté frío, verter el aliño sobre las aceitunas, y terminar llenando el recipiente con agua fría.