Limpiar las setas y quitarles el rabo.

Poner en una sartén el aceite y hacer las setas (sólo los sombreros), durante 10 minutos.

Escurrir el aceite y poner 3 minutos en la plancha con la piel para arriba.

Sacar a un plato.

Picar el ajo y el perejil muy finito y freír con un poco de aceite las setas, hasta que se doren.

Incorporar el medio limón exprimido y añadir a las setas, ahora con la piel hacia abajo.