En una cazuela, ponemos aceite a calentar y pochamos la cebolla y el pimiento verde.

Echamos el arroz y lo rehogamos un poco.

Añadimos agua (1 x 2 y 1/2).

Machacamos en el mortero ajo, perejil y pimienta, lo diluimos con agua y añadimos.

Se hecha la sal y, cuando empiece a hervir, las almejas.

Se deja cocer hasta que se consuma el caldo.