Se ponen a cocer las lentejas en 2 litros de agua o caldo, junto con la cebolla cortada en trozos, los dientes de ajo, un ramito de perejil, una pizca de pimienta y la morcilla entera.

Si el líquido se reduce demasiado, agregamos algo más de agua.

Dejamos cocer durante 2 horas (según el tamaño y la calidad de las lentejas).

Una 1/2 hora antes de concluir la cocción, calentamos aceite y sofreímos en él un pellizco de pimienta, lo incorporamos al guiso y sazonamos.

Dejamos al fuego hasta que concluya el tiempo.

En el momento de servir, se corta la morcilla en rodajas y se reparte en el guiso.