Se lavan las truchas, se las hecha sal y se las pasa por harina.

Se fríen (hasta que estén bien pasadaen una sartén y se ponen en una fuente.

En una taza se pone el zumo de limón, perejil abundante y se añade agua, hasta llenar la taza.

Todo ello lo vertemos sobre el aceite de freir las truchas y se deja consumir un poco yo lo echamos por encima de las truchas.