Se calienta aceite en una cazuela, se rehoga el lomo, ligeramente sazonado con sal y pimienta.

Cuando esté dorado agregamos una cebolla picada finamente y dejamos que continúe rehogándose.

Vertemos el zumo de las naranjas sobre la carne junto con el vaso de vino.

Tapamos la cazuela y dejamos cocer a fuego lento hasta que esté hecho (una hora o un poco más).

Retiramos el lomo del recipiente, lo cortamos en rodajas y lo colocamos en una fuente.

Pasamos la salsa por la batidora y lo vertemos por encima.