Se pone a cocer en la olla durante 5 minutos, con ajos, sal y laurel.
Cuando está cocida se abre la olla y se escurre.
En una sartén se fríen unos ajos en trozos pequeños, cuando están dorados se les añade una cucharadita de pimentón. (Cuidado de no quemar el pimentón que amarga)
Una vez dorados los ajos y el pimenton, incorporar a la lombarda.