Cocemos la pasta en abundante agua salada hasta llegar a su punto (unos 7 minutoy la dejaremos escurrir.

En una sartén ponemos a calentar el aceite, añadimos los champiñones, salpimentamos e incorporamos el vino, que dejaremos cocer a fuego lento.

Cuando el vino esté casi evaporado añadiremos el jamón york, que dejaremos hacerse unos minutos más.

A la pasta le añadiremos la preparación anterior, lo cubrimos todo con la nata y ponemos una pizca de nuez moscada y perejil picado.

A fuego lento, dejamos que la nata tome cuerpo solo unos minutos y servimos enseguida.