Rehogar en una sartén, con la mitad de mantequilla, el jamón partido en tiritas muy finas.

Cocer los espaguetis en abuandante agua con sal durante 9 minutos.

Una vez al dente, escurrir y revolver en la sartén con el jamón.

Verter encima la nata con las yemas y añadir el resto de la mantequilla.

Mezclar con el fuego muy bajo para que no se pegue.

Cuando esté la salsa cremosa, se sirve en una fuente caliente.

Echar el queso rallado por encima cada uno a su gusto.