Cerdo a la crema
33.-Cerdo a la crema
Tiempo de Preparación 10 minutos
Tiempo de Cocinado 20 minutos
Tiempo Total 30 minutos
Comensales 4 personas
Ingredientes
- 500 g. CINTA DE LOMO FRESCA
- 8 LONCHAS DE QUESO PARA SÁNDWICHES
- ½ VASO VINO BLANCO
- ½ VASO DE CALDO
- HARINA
- PEREJIL
- ACEITE
- SAL
Instrucciones
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Se sazona la carne.
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Formamos emparedados introduciendo una loncha de queso entre dos filetes, enharinamos y freímos con poco aceite en una sartén.
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Los reservamos al calor en el horno templado.
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Tostamos la harina en el jugo que ha quedado en la sartén, removiéndola continuamente para que no se queme.
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Añadimos el vino blanco y el perejil, se deja hervir a fuego suave durante 10 minutos vigilando el nivel del líquido, añadimos el caldo caliente.
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Probamos y rectificamos el punto de sal.
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Colocamos la carne en una fuente y vertimos encima la salsa.
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Se sirve rápido y acompañado de una ensalada a tu gusto.