19 junio, 2019

Crema de zanahorias

Name: 86.-Crema de zanahorias
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Ingredients: 1 kg ZANAHORIAS; 1 L CALDO (de verdura o ave); 4 cucharadas ACEITE; 2 CEBOLLAS; 40 gr MANTEQUILLA; PIMIENTA; SAL

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86.-Crema de zanahorias

Plato Primer Plato, verduras

Cocina Española

Keyword crema, Verduras

Tiempo de Preparación 15 minutos

Tiempo de Cocinado 35 minutos

Comensales 4

Ingredientes

1 kg ZANAHORIAS
1 L CALDO de verdura o ave
4 cucharadas ACEITE
2 CEBOLLAS
40 gr MANTEQUILLA
PIMIENTA
SAL

Instrucciones

Pon el aceite a calentar en la olla y rehoga las zanahorias y la cebolla, previamente peladas y troceadas.
Déjalo a fuego suave unos 20 minutos, para que se ablanden y absorban la grasa.
Una vez blanda la verdura, vierte encima el caldo, sazónalo con muy poca sal y pimienta, tapa la olla y cuece durante unos 5 minutos.
Cuando estén hechas, redúcelas a puré con la batidora.
Después con la olla destapada, vierte la mantequilla y calienta a fuego suave.