Codornices estofadas
99.-Codornices estofadas
Tiempo de Preparación 15 minutos
Tiempo de Cocinado 1 hora 10 minutos
Tiempo Total 1 hora 25 minutos
Comensales 4
Ingredientes
- 4 codornices
- 200 g. tomate natural
- ½ cebolla
- 1 pimiento verde
- ½ pimiento rojo
- vino blanco
- pimienta negra
- aceite
- ajo
- perejil
- sal
Instrucciones
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Una vez limpias las codrnices se sazonan con sal.
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Se ponen a freir en una cazuela, hasta que estén doradas.
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Se las añade vino blanco, la cebolla, pimiento rojo y verde todo ello picado y el tomate.
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Machacamos ajo, perejil y pimienta y lo añadimos junto con un poco de agua para hacer suficiente caldo, añadimos otro poco de sal a la salsa.
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Tapamos la cazuela y dejamos cocer una hora aproximadamente.