Espaguetis estilo Georg´s
94.-Espaguetis estilo Georg´s
Tiempo de Preparación 10 minutos
Tiempo de Cocinado 30 minutos
Tiempo Total 40 minutos
Comensales 4
Ingredientes
- 400 g. espaguetis puede ser macarrones, etc.
- 75 g. jamón
- 200 cc. nata líquida
- 75 g. mantequilla
- 3 yemas de huevo
- queso parmesano rallado
- nuez moscada
- sal
Instrucciones
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Rehogar en una sartén, con la mitad de mantequilla, el jamón partido en tiritas muy finas.
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Batir en un bol las yemas con la nata, la sal y la nuez moscada.
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Cocer los espaguetis en abuandante agua con sal durante 9 minutos.
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Una vez al dente, escurrir y revolver en la sartén con el jamón.
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Verter encima la nata con las yemas y añadir el resto de la mantequilla.
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Mezclar con el fuego muy bajo para que no se pegue.
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Cuando esté la salsa cremosa, se sirve en una fuente caliente.
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Echar el queso rallado por encima cada uno a su gusto.