Garbanzos en salsa
139.-Garbanzos en salsa
Tiempo de Preparación 10 minutos
Tiempo de Cocinado 30 minutos
Tiempo Total 40 minutos
Comensales 4
Ingredientes
- 300 g garbanzos
- 50 g aceite
- 1 cebolla mediana
- 1 cucharadita de harina
- un trozo de pan frito
- 2 ajos
- perejil
- azafrán opcional
- sal al gusto
Instrucciones
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Cocemos los garbanzos en la olla, con agua que les cubra y dos dedos más, durante 20 minutos y reservamos garbanzos y caldo.
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Ponemos el aceite a calentar a temperatura varoma 3 min., añadimos la cebolla y la picamos a velocidad 3 1/2 que quede pequeñita, bajamos la cebolla de las paredes del vaso y la pochamos 5 min. más,
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Añadimos la harina y la doramos dos min más.
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Cuando termine añadimos los garbanzos cocidos y el caldo de que teníamos reservados hasta que se tapen los garbanzos, ponemos velocidad 1, giro a la izquierda, temperatura 100 ºC 10 minutos y, a media cocción.
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Añadimos un majado hecho en el mortero con los ajos, perejil, el pan frito y el azafrán.
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Se añade sal al gusto y se sirven con un huevo picado por encima.