Coliflor gratinada
141.-Coliflor gratinada
Tiempo de Preparación 10 minutos
Tiempo de Cocinado 20 minutos
Tiempo Total 30 minutos
Comensales 4
Ingredientes
- 1 coliflor
- 100 g de panceta
- 100 g e queso rallado
- 2 ajos
- aceite
- sal
- mantequilla
Instrucciones
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Hierve la coliflor, en trozos, en abundante agua con sal. Escúrrela.
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Fríe en aceite los ajos pelados y la panceta.
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Cuando los ajos estén dorados retíralos, añade la coliflor y rehógala unos minutos.
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Aparte prepara la bechamel dorando la harina en aceite, añade poco a poco la leche, hazlo hervir sin dejar de mover hasta que espese.
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Sazónalo con sal, pimienta y nuez moscada rallada.
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Pon la coliflor en una bandeja de horno, cúbrela con la bechamel, espolvoréala con el queso rallado y unos trocitos de mantequilla.
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Gratínala a horno fuerte.
Notas
* del fichero Sarpe