Lomo a la cerveza
143.-Lomo a la cerveza
Tiempo de Preparación 15 minutos
Tiempo de Cocinado 30 minutos
Tiempo Total 45 minutos
Comensales 4
Ingredientes
- 12 filetes de lomo de cerdo
- 1 cebolla grande
- 4 cabezas de ajo
- ¼ litro cerveza
- azafrán
- pimienta blanca
- agua
- harina
Instrucciones
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En una cacerola plana (tipo paellera) se fríen los filetes, tan sólo vuelta y vuelta.
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En ese mismo aceite, una vez retirados los filetes, se pocha la cebolla y los ajos.
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Posteriormente se añade el azafrán y la pimienta, después añadimos la cerveza, removemos a fuego lento durante unos 10 minutos.
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Añadimos una parte de harina por dos de agua si nos ha quedado muy líquida la salsa.
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Esta salsa la pasamos por la batidora.
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Ponemos en la misma cacerola los filetes y cubrimos con la salsa, dejamos hacer los filetes unos 10 minutos.