6 noviembre, 2019

Crema de calabacín (2)

Name: 151.-Crema de calabacín (2)
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Ingredients: 700 g. de calabacines pelados y troceados; 3 puerros (sólo la parte blanca, o una cebolla); 700 ml de leche o agua; 50 ml de aceite; 2 cucharadas de mantequilla; 2 dientes de ajo; 2 pastillas de caldo de ave o sal; 7 quesitos en porciones; Pimienta

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151.-Crema de calabacín (2)

Plato Primer Plato, verduras

Cocina Española

Keyword calabacin, crema

Tiempo de Preparación 5 minutos

Tiempo de Cocinado 30 minutos

Tiempo Total 35 minutos

Comensales 4

Ingredientes

700 g. de calabacines pelados y troceados
3 puerros sólo la parte blanca, o una cebolla
700 ml de leche o agua
50 ml de aceite
2 cucharadas de mantequilla
2 dientes de ajo
2 pastillas de caldo de ave o sal
7 quesitos en porciones
Pimienta

Instrucciones

Vierta en el vaso el aceite, la mantequilla, los puerros cortados en rodajas y los ajos, y programe 5 minutos, 100º, velocidad 5.
Pare la máquina, agregue todos los ingredientes restantes, excepto los quesitos, y programe 20 minutos, 100º, velocidad 5.
Cuando termine el tiempo, si no ha quedado todo bien triturado, programe 20 segundos en velocidad 6.
Agregue los quesitos y programe 5 minutos más a 90º, velocidad 5.
Incorpore más agua o leche si lo desea, rectifique la sazón si fuera necesario y sirva espolvoreada con perejil picado o cebollino.
Advertencia: Si ve que hierve mucho, baje la temperatura a 85º.»