Macarrones con champiñones

Pela y pica finamente la cebolla y los dientes de ajo, lava y lamina los champiñones.

Cuece los macarrones en una olla con abundante agua y un poco de sal hasta que veas que están al dente.

Retira, escurre y reserva los macarrones.

Sofríe en una sartén la cebolla, cuando veas que empieza a trasparentar, añade los ajos y rehoga hasta que veas que los ajos se empiezan a dorar.

Añade el tomate a la sartén y salpimenta al gusto, añade una pizca de azúcar que restará acidez al tomate, remueve todo el conjunto y deja cocer hasta que veas que se ha consumido el agua del tomate.

Saltea en una sartén los dados de jamón, retira y reserva.

Sala los champiñones y saltéalos también con un poco de aceite hasta que veas que están dorados.

Momentos antes de finalizar la cocción, añade un poco de perejil picado.

Ahora mezclamos todos los componentes de la receta, los champiñones, el sofrito de tomate, el jamón y los macarrones, en una fuente para horno, espolvoreando un poco de queso emmental en polvo y metiendo al horno unos 15 minutos aproximadamente.