7 mayo, 2020

Garbanzos con chorizo y setas

Name: 231.-Garbanzos con chorizo y setas
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Ingredients: 300 g de garbanzos; 200 g de setas; 1 chorizo; 1 cebolla; 2 dientes de ajo; 1 cucharada de pimentón; 1 hojas de laurel; 1 zanahoria; 1 pimiento rojo; 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra; Sal y pimienta

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231.-Garbanzos con chorizo y setas

Plato legumbre, plato único, Primer Plato

Cocina Española

Keyword Chorizo, garbanzos, setas

Tiempo de Preparación 10 minutos

Tiempo de Cocinado 40 minutos

Tiempo Total 50 minutos

Comensales 4

Ingredientes

300 g de garbanzos
200 g de setas
1 chorizo
1 cebolla
2 dientes de ajo
1 cucharada de pimentón
1 hojas de laurel
1 zanahoria
1 pimiento rojo
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
Sal y pimienta

Instrucciones

Se ponen los garbanzos a remojo en agua con un poco de sal.
En la olla, echamos un chorrito de aceite, la cebolla muy picada, la zanahoria cortada en rodajas finas, el pimiento rojo en trozos pequeños y una cucharada de pimentón.
Sofreímos durante 10 minutos para que se mezclen bien los sabores y retiramos.
Añadimos los garbanzos, los ajos, el laurel, las setas en trocitos, la sal y un litro de agua aproximadamente, lo dejamos cocer unos 20 minutos.
Destapamos, comprobamos el caldo y la sal, rectificamos si hace falta y lo volvemos a dejar cociendo con la olla destapada otros 10 minutos.