Espárragos verdes guisados
312.-Espárragos verdes guisados
Tiempo de Preparación 5 minutos
Tiempo de Cocinado 15 minutos
Comensales 4
Ingredientes
- Espárragos verdes
- 1/2 cebolla
- 2 Ajos
- Harina
- Pimentón
- Aceite
- Sal
- Huevos
Instrucciones
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Se pica la cebolla en fino y el ajo; se pone a pochar en una cazuela.
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Se parten los espárragos en trozos. Cuando la cebolla y el ajo esté pochado, se pone una cucharada de harina, se fríe un poco y se añade una cucharadita de pimentón.
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Se rehoga un poco, se añaden los espárragos y se cubren de agua. Se ponen a cocer y cuando estén tiernos se estrellan los huevos y se dejan que se cuajen.