Tartaletas de solomillo
342.-Tartaletas de solomillo.
Tiempo de Preparación 20 minutos
Tiempo de Cocinado 20 minutos
Tiempo Total 40 minutos
Comensales 4
Ingredientes
- 1 Lámina de hojaldre
- 1 Solomillo de cerdo
- 2 Manzanas
- 30 g Pistachos picados
- 1 Huevo
- Romero
- Pimienta rosa
- Pimienta negra
- Aceite
- Sal
Instrucciones
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Se extiende la lámina de hojaldre y se cortan 4 discos de unos 12 cm. de diámetro aproximadamente.
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Los ponemos en la bandeja del horno, encima de papel de horno y los marcamos un círculo de 1 centímetro.
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Pinchamos con un tenedor el interior, y el borde lo pintamos con huevo batido.
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Cortamos las manzanas en gajos y las rehogamos en una sartén con aceite unos 5 minutos.
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Lo repartimos sobre los hojaldres y horneamos 10 minutos a 210 ºC.
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Cortamos el solomillo en medallones y los sellamos en una sartén caliente con una gotas de aceite.
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Los salpimentamos y los repartimos sobre los hojaldres, y metemos al horno unos 5 minutos.
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Se sirven con los pistachos, la pimienta rosa machacada y el romero picado.
Notas
Se acompaña con una salsa de cebolla, receta nº 343.