Rape a la plancha con tomillo y patatas
350.-Rape a la plancha con tomillo y patatas
Ingredientes
- 8 Rodajas de rape (2 por persona)
- 500 g Patatas
- Tomillo
Para las patatas
- 2 dientes ajo
- ½ cucharadita pimienta recién molida
- ½ cucharadita hierbas provenzales
- Sal en escamas Tipo Maldón
- Pimienta recién molida Al gusto
Instrucciones
-
Pelamos las patatas y las cortamos en cuartos no muy grandes.
-
Pelamos los dos dientes de ajo y los machacamos en un mortero o los picamos muy finitos.
-
En un recipiente apto para microondas añadimos las patatas, el aceite de oliva, la pimienta, la sal y las hiervas provenzales.
-
Removemos todo con un cucharón o con las manos para mezclar todo bien y que se junten todos los ingredientes.
-
Metemos en el microondas durante 15 – 20 minutos a máxima potencia. El recipiente debe estar cubierto con la tapa (salta bastante agua de las patatas al cocerse).
-
Cada 5 minutos sacamos del microondas y removemos con la cuchara para que se haga uniformemente. De igual manera vamos pinchando para ver como se van haciendo.
-
Una vez hechas, dejamos reposar unos 5 minutos antes de servir al plato.
-
Mientras se hacen las patatas, vamos preparando el rape.
-
Lo secamos muy bien, para que no suelte demasiado agua.
-
Salpimentamos y preparamos para hacer a la plancha.
-
Añadimos 2 cucharadas de aceite de oliva virgen. Cuando está muy caliente, echamos el pescado y el tomillo. Doramos sin que se cocine mucho (con un minuto y medio es suficiente). Damos la vuelta al pescado y tapamos la sartén y, dejamos que repose un minuto más en la sartén. Soltará un poquito de salsa con la que regaremos el pescado y las patatas en el plato.