Marmitako
159.-Marmitako
Tiempo de Preparación 15 minutos
Tiempo de Cocinado 1 hora 5 minutos
Tiempo Total 1 hora 20 minutos
Comensales 4
Ingredientes
- 300 g de atún fresco en trozos.
- 3 pimientos verdes.
- ½ vaso de vino blanco
- 1 kg de patatas
- aceite
- sal
Para 1 taza de sofrito de tomate, (en Thermomix):
- 300 g de tomate natural
- 30 g de aceite
- 75 g de cebolla
- 2 dientes de ajo
- 20 g de azúcar
- sal
- pimienta
Instrucciones
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Sofríe en aceite los pimientos cortados en tiras, déjalos que se hagan en su propio jugo unos 10 minutos
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Incorpora las patatas peladas y troceadas, el sofrito de tomate, el vino blanco y aproximadamente 1 litro de agua.
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Sazona con sal y deja cocer hasta que las patatas estén tiernas (depende de la calidad pero suelen tardar una media hora).
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Añade entonces el atún y aguarda otros 10 minutos de cocción.
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Si la salsa espesa demasiado, aligérala con agua caliente.
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No remover mucho durante la preparación.
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Sofrito de tomate (en Thermomix):
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Poner el aceite en el vaso, 3 min., varoma, veloc 1.
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Añadir los dientes de ajo y la cebolla y triturar durante 10 segundos, veloc 5.
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Después programar 7 min., varoma, veloc., 3 1/2.
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Baja con la espátula lo que haya quedado arriba, tritura unos segundos veloc. 5.
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Añadir el tomate, azúcar, sal y pimienta, programar 15 minutos, varoma, veloc. 1.