Budin de repollo
161.-Budin de repollo
Tiempo de Preparación 15 minutos
Tiempo de Cocinado 40 minutos
Tiempo Total 55 minutos
Comensales 4
Ingredientes
- 1 repollo mediano
- 250 g choricillos
- 2 tomates
- 4 huevos
- 1 cebolla
- 3 cucharadas de pan rallado
- 3 cucharadas de margarina
- 2 cucharadas de salsa blanca bechamel
- 3 tazas de agua
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de pimienta
- 1 pizca de nuez moscada
- 1 hoja de laurel
- 1 diente de ajo
Instrucciones
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Lavar, limpiar y picar el repollo.
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Cocer en la olla durante 10 minutos.
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Freír la cebolla picada fina, el ajo, los choricillos picados y los tomates pelados y troceados.
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Sazonar con la pimienta, la sal, la nuez moscada y el laurel.
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Agregar estos ingredientes al repollo cocido y escurrido.
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Dejar enfriar.
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Batir las claras a punto de nieve, agregar las yemas y la salsa blanca bechamel.
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Añadir el repollo y mezclar bien.
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Untar de mantequilla el molde y espolvorearlo con pan rallado.
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Verter la preparación en el molde y colocar al horno durante 20 minutos a 230 ºC.
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No desmoldarlo pues no queda cuajado del todo por el agua que suelta la berza.