Tortilla de patatas con níscalos
234.-Tortilla de patatas con níscalos
Tiempo de Preparación 10 minutos
Tiempo de Cocinado 1 hora
Tiempo Total 1 hora 10 minutos
Comensales 4
Ingredientes
- 2 patatas
- 200 g de níscalos
- 2 huevos
- 1 ajo
- chorrito vino blanco
- perejil
- sal
Instrucciones
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1.- En una sartén, pochamos el ajo picado y seguidamente añadimos los níscalos.
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2.- Pasados 5 minutos agregamos un chorrito de vino blanco y dejamos que reduzca lentamente. Retiramos del fuego y reservamos.
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3.- Ahora cortamos las patatas y las freímos para hacer tortilla.
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4.- Incorporamos los níscalos previamente rehogados a las patatas ya hechas y le agregamos los huevos.
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5.- Cuajamos la tortilla y listo.