Lentejas estofadas
52.-Lentejas estofadas
Tiempo de Preparación 10 minutos
Tiempo de Cocinado 30 minutos
Tiempo Total 40 minutos
Comensales 4
Ingredientes
- 250 g. LENTEJAS
- 100 g. PANCETA FRESCA
- 75 g. CHORIZO
- 1 CEBOLLA PEQUEÑA
- 1 DIENTE DE AJO
- 1 HOJA DE LAUREL
- TOMATE
- PIMIENTA
- ACEITE
- AGUA
- SAL
Instrucciones
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Echamos las lentejas en la olla con agua abundante, la hoja de laurel, la pimienta y la sal.
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Las ponemos a cocer durante 12 minutos.
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En una sartén ponemos la cebolla cortada fina, la panceta en trozos pequeños y sofreímos, después añadimos el tomate y dejamos freír otro rato, y todo ello lo añadimos a las lentejas junto con el chorizo partido en rodajas gruesas.
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Se deja cocer otros 10 minutos con la olla destapada y vigilando el caldo para que no se peguen.