Autor: Rafael Bravo Serrano
Solomillo a la naranja
65.-Solomillo a la naranja
Tiempo de Preparación 10 minutos
Tiempo de Cocinado 20 minutos
Tiempo Total 30 minutos
Comensales 4
Ingredientes
- 2 SOLOMILLOS
- 6 AJOS
- HARINA
- PIMIENTA
- PEREJIL
- VINO BLANCO
- ZUMO DE UNA NARANJA
Instrucciones
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Doramos el solomillo con tres dientes de ajo por cada solomillo.
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Cuando esté dorado sacamos los ajos, echamos un poco de harina para espesar la salsa.
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Machacamos los ajos con pimienta y perejil, añadimos el vino blanco y el zumo de naranja y se deja hacer.
Besugo al microondas
62.-Besugo al microondas
Tiempo de Preparación 15 minutos
Tiempo de Cocinado 15 minutos
Tiempo Total 30 minutos
Comensales 4
Ingredientes
- 2 besugos
- Vino blanco
- 2 Ajos
- Guindilla
- Aceite
- Sal
Instrucciones
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Se lava el pescado, se le echa sal y se le pone en una fuente de cristal (para microondas).
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Se rocía el pescado con un chorro de vino blanco y otro de aceite y se mete al microondas 8-10 minutos.
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En una sartén se fríen los ajos picados muy finos (con un poco de guindilla, opcional).
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Cuando se saca del microondas, se les abre por la mitad (opcionay se les echa por encima el sofrito.
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Se vuelven a meter al microondas otros 2 minutos.
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Se sacan y se sirven.
Notas
(pueden ser doradas, lubinas, fanecas, ……)
Pollo a la cerveza
59.-Pollo a la cerveza
Tiempo de Preparación 15 minutos
Tiempo de Cocinado 40 minutos
Tiempo Total 55 minutos
Comensales 4
Ingredientes
- ½ POLLO
- 1 CERVEZA
- HARINA
- PIMIENTA
- PEREJIL
- AJO
- ACEITE
- AGUA
- SAL
Instrucciones
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Se trocea el pollo y se le echa sal.
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Se pasa bien por harina y en una cazuela con aceite, lo freímos.
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Cuando esté dorado añadimos una cerveza y lo dejamos que vaya tomando sabor.
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Mientras tanto machacamos en el mortero ajo, perejil y pimienta, lo diluimos con un poco de agua y lo añadimos al guiso.
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Cubrimos con agua, y lo dejamos cocer hasta que esté tierno.
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Rectificamos de sal y, si es necesario, añadimos más agua.
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De vez en cuando conviene mover la cazuela para que la salsa espese un poco.